Sylki fermente, vous décapsulez

Bienvenue chez Sylki l’atelier de polyfermentation situé à Paris 13ème. Nous brassons différentes boissons issues de différentes fermentations. Vous nous trouverez donc au milieu de grains de kéfirs, de souches de kombucha et de levures sélectionnées pour nos bières. 

Nous avons organisé notre lieu pour permettre l’échange et l’expérimentation autour de la fermentation de façon à ce que nos clients puissent prendre des bouteilles à emporter, déguster sur place ou expérimenter à travers des ateliers didactiques et culinaires.

Nos polyfermentations

La fermentation est un admirable terrain de jeu. On y redécouvre des saveurs ancestrales, associe des aliments surprenants et travaille une palette de goûts infinie. 

Nous avons découvert la fermentation à travers le travail des levures lorsque nous brassions notre bière dans la cuisine de Paul. Nous sommes alors tombés dans l’univers fantastique de la fermentation. 

Nous vous offrons aujourd’hui une palette de cette incroyable univers avec nos bières, kéfirs et kombucha brassés sur place à Paris 13ème. Commandez dès aujourd’hui vos bouteilles (paiement sécurisé, livraison en région parisienne le lendemain).

Notre mission

Nous pensons que production et transmission sont complémentaires parce qu’apprécier un produit c’est comprendre la démarche mise en œuvre par un artisan consciencieux. Selon nous être servi par le brasseur est une riche expérience de partage et aussi une garantie de transparence !

Sylki suit une démarche éco responsable avec les bières sont consignés. Nous utilisons des produits locaux, bio et sains.